竹笋排骨汤怎么做
有谁知道竹笋排骨汤怎么做吗？需要什么食材？调料有哪些？求教
2015/1/8 16:50:59提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：212
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材料：
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
编辑本段做法：
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。 2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。 3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。 4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
2015/1/8 16:51:10回答者：小班
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竹荪排骨汤
原料：
排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1／2茶匙
制法：1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切
片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水汆烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
2015/1/8 16:51:05回答者：小班