主料：猪小排、莲藕、花生米配料：生姜、鸡精、胡椒粉、香菜制作：1、  猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。2、  花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮。3、  生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。4、  将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。5、  待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒入香菜段即可。

    武汉小吃：莲藕排骨汤
    原 料：
    1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
    2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
    3、老姜一块，用刀拍破。
    4、花椒约二十粒。
    5、黄酒两大匙。
    6、盐适量。
    制 作：
    1.是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
    2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
    3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。