砂锅莲子肚片汤
    详细介绍
    猪肚 150克
    料酒 15克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 1克 各适量
    1. 将净猪肚切片；
    2. 莲子去心后加水蒸酥；
    3. 葱切末，姜切片备用；
    4. 将猪肚片放入沙锅内，加入清水、姜片、料酒，放到旺火上煮沸，撇净浮沫；
    5. 用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、料酒调好口味，撒上葱末即可。
    贴士：
    猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

    主料： 猪排骨（大排） 300克 莲藕 250克
    调料： 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各适量
    砂锅排骨汤的做法：
    1. 将排骨洗净，沥水；
    2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
    3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
    4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。