食材
    羊排、白萝卜、盐、味精、生姜、花椒、八角、小茴香
    方法/步骤
    处理羊排。
    将斩成段的羊排洗净，控干水分。可以多洗几遍，将血水洗净，然后控干待用。
    准备调料。
    将生姜洗净拍扁，然后和洗净的花椒、八角、小茴香等放入调料包或纱布里封好，备用。
    上锅煮汤。
    锅内装入较多的冷水，放入羊排和调料包后大火煮开，等到烧开之后，用勺将血沫去干净。
    加白萝卜。
    将白萝卜洗净，切成半圆形的片，待羊排骨汤烧开之后大约1小时之后放入。
    放入盐、味精等。
    放入白萝卜后的羊排汤再煮10分钟左右，加入适量的盐、味精，就可以关火了，盛入盘中开始享受美味吧。

    山药羊排汤
    原料：
    羊排、山药。
    辅料：
    葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。
    做法：
    1、羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大块焯的，然后再切）
    2、把羊排，切碎。把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下。然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤。（我加了4大勺，因为想多喝汤）。开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时。期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的膻味，还可以加速骨头里的钙渗透到汤中；
    3、把山药削皮，切成滚刀块。然后浸泡在水中，加少许盐。这样不容易变色；
    4、羊排汤炖好后。盛出一部分汤和肉（把其他的辅料都留在原来的大煲中），放到小煲中，然后加入山药，加入盐和少许鸡精。再炖10分钟，山药绵烂即可。（用的都是原汤，不加一点水）