主料
    猪排骨7~8块    冬瓜小半个
    辅料
    香菜一小把    盐适量
    香油适量    鸡精适量
    葱适量    姜适量
    大料适量    花椒适量
    冬瓜排骨汤的做法步骤
    1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
    2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
    3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
    4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

    冬瓜排骨汤
    配料
    500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
    做法
    1.把排骨洗净，切成小块。
    2.把冬瓜洗净，切块。
    3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
    4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
    5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
    6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦）
    先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。
    骨先用水焯一下，然后放在沙锅里加适量水，放几片姜，等水开后用小火煮40分钟左右，放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了。如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤。