材料小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜做法1、先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢，看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯！脏脏肠子就华丽丽的全部出来了！吃的时候就可以放心啦，不用像吃夜市的要很小心的弄肠子。

    2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅！

    3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。稍稍哦~

    4、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到作用。

    5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了！小诀窍1.处理虾的时候要捏住肚子和胸（就是一堆小爪子那里 ）的交接处！不能只捏虾肚子！会被虾钳子攻击哦！捏住交界处虾子就弯不过来了。不过还是戴手套处理，被夹住还是挺疼的...

    2.其实小龙虾的钳子是肉嫩的地方！一定不要浪费！今天买的虾钳子太小了，只留了几个大的...

    食材主料龙虾500g花生100g洋葱100g辅料油适量红椒适量孜然适量细香葱适量大蒜适量盐适量生姜适量步骤1.把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷干净2.把花生放进烤箱3.用200度烤五分钟左右4.准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸5.加入适量的料酒6.煮好的龙虾沥干7.把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒8.加入洋葱丝翻炒一下9.再加入龙虾10.加入适量的盐11.再加入烤好的花生12.加入孜然粉13.翻动一下即可起锅了