孜然鸭架的做法
孜然鸭架的制作方法是很讲究的，一般做出来的味道都不正宗。我想自己试一下看看做的怎么样。有知道孜然鸭架的做法的没有
2014/12/31 15:39:19提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：799
我来回答:
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食材食谱热量：181.9(大卡)主料烤鸭鸭架 1只
方法/步骤
首先，将鸭架的鸭屁股去掉，把剩余的鸭架切成块儿，放入食品袋中
向食品袋中倒入2汤匙生抽，搅拌均匀，腌制5分钟
腌制鸭架时，将20克孜然粒放入微波炉加热1分钟（中途搅拌一次），加热后用擀面杖擀碎
将20克辣椒碎(超市有卖)与擀碎的孜然粒放在碗里搅拌均匀待用
锅中放入15克色拉油后，直接放入姜片翻炒至边色
将鸭架放入翻炒5-7分钟，将鸭架的水分炒干，如有多余水分可以多炒一会儿
倒入刚才调好的孜然粒和辣椒碎继续翻炒1分钟，将调料炒匀
将炒好的鸭架装盘，并将洗净的香菜切成段撒在鸭架上，美味的孜然鸭架就做好了！
2014/12/31 15:42:05回答者：小艳
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食材主料鸡架500g辅料油50g盐2g葱适量料酒10g老抽20g孜然5g白开水100ml姜适量蒜适量干辣椒适量步骤1.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、孜然、料酒、老抽2.将鸡架倒入水中焯5分钟3.用凉水冲洗4.油比平常炒菜多放一些，中火5.待油热，放入葱、姜、蒜、干辣椒以及孜然爆香6.倒入鸡架，大火7.加入料酒，大火8.加入老抽、盐，大火（根据个人颜色喜好）9.香喷喷的孜然鸡架，出锅了！
2014/12/31 15:41:42回答者：小艳