如何做孜然鸭胗
今天心情好就像回去犒劳一下自己的胃做个孜然鸭胗吃。嘻嘻。就是不知道那位大厨可以帮忙说一下孜然鸭胗的做法是什么？我还么有做过呢
2014/12/31 15:38:25提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：231
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实用孜然鸭胗做法
1、鸭胗洗过对角对角切成十字花状。
2、烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。
3、烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。
4、锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。
5、翻炒片刻之后加入少许孜然。
6、倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
7、汁收干之前将洋葱重新倒入。
8、翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟
2014/12/31 15:39:05回答者：小艳
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鸭胗洗净.用刀划出花刀.不要切透
2:大火烧开煮锅中的水.放入切好的胗煮2分钟.然后用冷水冲凉,沥干水分
3:中火加热炒锅中的油,待烧至6成热时放入朝天椒,葱,蒜蓉暴香,然后放入鸭胗
爆炒片刻.随后调入料酒,生抽,孜然粉和辣椒粉及盐.即可
2014/12/31 15:38:41回答者：小艳