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孜然是什么

我就知道孜然可以做调味品，在做饭的时候增加口味。孜然到底是什么啊可以解释一下吗？

2014/12/31 15:07:51提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：178
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  •     孜然，学名为枯茗（CuminumcyminumL．），是维吾尔语音译，也叫安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，开胃，并可驱风止痛。

    2014/12/31 15:08:29回答者：小艳

  •     孜然，也叫安息茴香、野茴香，是一种调味品香料，气味浓郁。是一种烧烤类离不了调料，对压制羊肉的膻腥气味尤其管用，并且可以使之口味清香很特别。 对于很多肉类的干煸，也可以适当搭配。

    2014/12/31 15:08:05回答者：小艳

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