孜然牛板筋的做法
孜然牛板筋的做法是什么?没有做过的人做出来会好吃吗?怎样做才好吃。谢谢
2014/12/31 14:41:20提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：234
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材料熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精盐、排骨精各3克，味精2克，油40克。做法1、将熟牛板筋顶刀切成条。
2、锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。
3、下入板筋条及余下调料炒匀，装盘即成。小诀窍特点
软烂筋道，香辣爽口。
操作提示
川椒、孜然要用小火炒制。
2014/12/31 14:43:40回答者：小艳
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用料主料牛板筋600g调料食盐适量冰糖适量葱适量姜5片蒜4粒料酒适量老抽1勺孜然适量白芝麻适量五香粉适量
孜然牛板筋的做法1.牛板筋洗净，泡在水中半个小时去血水。
锅中加水烧开，放入牛板筋，淖开后过凉水洗净，加入各种调料，先不加盐，加三碗水，用高压锅煮十五分钟。
2.关火打开盖后加盐，再盖上盖煮十五分钟。
3.捞出后控净汤，用刀刮干净表面，切成小块。
4.把孜然和白芝麻用锅炒香（不加油），然后擀碎，撒在牛板筋上，加香油，五香粉拌匀。
5.拌好后腌制一段时间再吃更好。
2014/12/31 14:41:46回答者：小艳