孜然里脊的做法
什么是孜然里脊啊？听说过可就是没有吃过不知道是什么味。孜然里脊的做法是什么呀？
2014/12/31 14:28:30提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：166
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用料
猪肉盐
孜然粒酱油
淀粉蒜
孜然里脊的做法
里脊是肥瘦相间的，而且肉要切的小在切好的肉上抹上盐、一点点的蒜末、酱油、孜然粒、淀粉（地瓜粉，生粉都可以的），抓均后，反复揉搓片刻精置腌一小时，这样更入味锅内放油，腌好的肉放进油锅内炸即可，或者就烤着吃也不错（我这肉切的有点大，切的小块更好吃）
2014/12/31 14:29:15回答者：小艳
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食材主料里脊300g辅料油适量盐适量料酒适量胡椒粉少许孜然粉适量芝麻少许蛋液少许生抽少许玉米淀粉少许红薯淀粉适量步骤1.里脊肉切成条。2.里脊肉里放入盐，生抽，料酒，玉米淀粉，少许蛋液拌匀腌20分钟。3.腌好的肉裹适量红薯淀粉，逐条放入热油中炸至定型后捞出。4.等油温升高后再复炸20秒。5.炸至焦黄后捞出，撒孜然粉和适量炒熟的芝麻即可。小贴士腌好的肉条一定要逐条下锅炸制，否则会粘成一坨。
裹红薯淀粉是为了炸好的肉条有颗粒感，如果没有，可以省略
2014/12/31 14:28:54回答者：小艳