主料鲜鱼(一条)调料盐(三勺)孜然粉(四勺)黑胡椒粉(一勺)食用油(适量)生姜(六片)厨具无
1 鱼清理内脏，刮净鱼鳞，洗净控干水分。用刀在鱼身划斜刀，两面各四刀。
2 开始配制烤鱼调料。取一小盘，先加入三勺盐。
3 加入孜然粉四勺。
4 加黑胡椒面一勺。
5 搅拌均匀。简单的烤鱼料就配制好了。
6 切六片生姜待用。
7 烤盘铺锡纸，刷少量食用油。
8 处理好的鱼放入烤盘，给鱼身刷少量食用油。
9 鱼身斜刀划开的口里隔片放入两片生姜。两面都一样。
10 刷烤鱼调料，一定要均匀地全部刷到。刷完一面，给鱼翻身刷另一面。
11 鱼肚子里调料也要刷到。
12 然后放入两片生姜。
13 刷好后，稍腌一会，大概十分钟。烤箱预热，190度，中层，上下火，20分钟。取出给鱼翻面。再入烤箱20分钟。