孜然烤羊排的做法
孜然烤羊排的做法是什么？总是喜欢几个朋友聚的时候一起去外面吃孜然烤羊排。可是价格太贵了。想要在家自己做。怎么可以做出来啊
2014/12/31 14:18:22提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：198
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主料羔羊排(一扇)调料大葱白(适量)老姜(适量)红酒(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)甜面酱(4大勺)咖喱粉(10克)孜然粉(10克)盐(1大勺)糖(2大勺)厨具无
1 羊排洗净沥干水，用厨房纸把表面的水分擦干。
2 将孜然烤酱的调料全部混合在一起调匀。
3 将所有调料和烤酱一起厚厚地抹在羊排上，大葱白和姜切片，放在羊排上，用保鲜袋裹住腌制一天一夜，中间翻动几次。
4 腌好的羊排取出用锡纸包好，烤箱200度预热10分钟，将羊排放入烤40分钟。
5 烤了40分钟后，将羊排取出，去掉锡纸，汤汁倒入小碗中，将羊排放入烤盘，表面再刷一次汤汁和食用油。
6 撒上辣椒粉和比较粗的那种孜然粉，如果你不介意孜然粒的，再撒些孜然粒，放入烤箱烤上色，大概10分钟左右，翻面，刷汤汁和油，再烤10分钟即可。（具体烤制的时间根据你家烤箱的功率定哈！
2014/12/31 14:19:04回答者：小艳
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食材主料羊排800g洋葱100g辅料孜然粉10g盐适量辣椒粉5g胡椒粉2g步骤1.食材：羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋葱 盐 胡椒粉
2.把羊排切好要的份量去边边3.用叉子把羊排扎上好多小孔4.把洋葱去皮切丝5.把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水6.一起拌均匀
7.戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味
8.把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好9.放在冰箱冷藏室里腌制12小时
10.烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。
12.将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉13.继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。
小贴士羊排用锡纸包裹能烤的时候水分不流失
羊排吃起来鲜嫩不柴
烤的时候用高温快速烤羊排这样水分不易流失，羊排嫩
多撒一些孜然粉味道更好
2014/12/31 14:18:43回答者：小艳