用料主料油面筋适量辅料尖椒2个红椒1个调料色拉油适量食盐4克辣椒粉适量孜然适量
孜然面筋的做法1.面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。青尖椒、红椒切块

2.热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生

3.倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅


烹饪技巧1、面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍。
2、面筋先焯水，后面炒起来会比较快且方便，另外也不会粘锅

主料
面筋适量青椒适量
辅料 
孜然粉适量小米椒适量
花椒适量盐适量
小葱适量生抽适量
大蒜头适量
孜然面筋的做法步骤
1. 面筋冲洗后用手撕成片状，条状，丝状都行，反正手撕的比刀切的好吃入味2. 锅内水烧开，倒入面筋加盐快速焯水，不能煮时间长了，不然面筋没韧劲了，然后历干水3. 趁热用孜然粉拌匀4. 准备姜，大蒜头，青椒，小米椒，小葱5. 锅内倒油，冷油放花椒爆香6. 把刚才切好的姜，大蒜，小米椒青椒倒入锅中微炸7. 把拌匀孜然的面筋倒入锅中翻炒，全程调中小火炒到面筋入味，喜欢吃咸点的可以加少量生抽，千万别加水，可以撒点黑胡椒，为了健康我做菜是不加味精鸡精一样美味8. 撒小葱装盘开吃吧，怎么这里传不上图了