孜然豆皮的做法
如何制作好吃又好看的孜然豆皮？有没有简单的方法可以参考的啊？我比较笨怕做不好
2014/12/31 10:36:41提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：211
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孜然豆腐皮
主料：豆腐皮 熏肠
配料：洋葱 白芝麻
调料：食盐 食用油 辣椒粉 孜然粉 花椒粉 十三香 味极鲜酱油
孜然豆腐皮的做法
1.豆腐皮两张，熏肠半根。
2.洋葱半个备用。
3.将豆腐皮切丝备用。
4.将洋葱切丝备用。
5.熏肠切条备用。
6.炒锅放油，下入洋葱丝煸炒。
7.等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒。
8.放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀。
9.放入切好的熏肠条。
10.翻炒均匀，煎至焦黄程度。
11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。
12.拌匀入味即可出锅食用。
2014/12/31 10:37:50回答者：小艳
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1. 豆腐皮切成菱形块
掸上一点料酒 一定要掸 而不是倒进去
然后放蒸锅里蒸一下下2. 洋葱切末 用小火炒洋葱 然后放入一点的羊肉片
不加也行
肉变色之后下入蒸好的豆腐皮3. 等豆腐皮炒到稍干之后放入盐 生抽
再放入多多的胡椒粉和十三香翻炒均匀4. 快出锅的时候放入辣椒面和孜然面 可以撒点儿芝麻
小贴士
胡椒粉 十三香 辣椒面 孜然面都要多些 其他调料少一点
2014/12/31 10:37:08回答者：小艳