孜然大蒜的做法
很好奇 孜然大蒜的做法是什么？孜然、大蒜生活中都是经常吃的可是这两个放一起的还没有吃过，做法是什么啊
2014/12/31 10:14:37提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：185
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主料带皮蒜瓣(200g)调料五香粉(适量)味精(适量)孜然(适量)芝麻(适量)辣椒粉(适量)盐(适量)油(适量)厨具无
1 带皮蒜瓣，孜然、辣椒粉、五香粉、芝麻、盐、味精。
2 锅中加油烧至6成热。
3 放入带皮蒜瓣炸制。
4 炸制蒜瓣熟透，外皮焦黄，捞出备用。
5 锅留底油，放入孜然，小火炒香。
6 放入备用的蒜瓣。
7 放入辅料。快速翻炒均匀。
8 出锅装盘。
2014/12/31 10:15:11回答者：小艳
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用料：大蒜、孜然粉。
做法：①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片。
②用盐略腌，使蒜片蘸匀孜然粉。
③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可。
制作关键：蒜片切的薄厚要均匀，要注意油温不要太高，以免炸的蒜片过火。
2014/12/31 10:14:48回答者：小艳