用料主料羊肉2盒辅料洋葱半个调料食盐1小勺酱油少许植物油1汤勺孜然1小勺辣椒粉1小勺
孜然羊肉的做法1.中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒
2.炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中

3.将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒
4.拌匀，腌制10分钟

5.中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油
6.倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀

7.，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅


烹饪技巧1、孜然提前焙过会更香；
2、孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大，这才会让羊肉吃上去更有风味；
3、腌制羊肉时，如果是用的羊里脊，可以加入一点油一起腌制，这样的羊肉炒出来不会干；
4、不喜膻味儿的，也可以加一点点白酒腌制。