主料
鲳鱼一条孜然适量
辣椒面根据自己喜好
辅料 
料酒半茶勺生姜三小片
葱适量生抽半茶勺
油少量蚝油三分之一茶勺
糖少量鸡精适量

孜然味烤鲳鱼的做法步骤
1. 将鱼洗净后用厨房纸将水份擦拭干，然后将鱼身用刀划上几道口（主要是方便入味，吃的时候夹起来也很方便）。2. 将少量的盐轻撒在鱼表明，依次放入料酒，生抽，葱，蚝油，姜糖和鸡精。腌制十分钟。3. 腌制好后，去掉葱和姜，鱼的两面都抹上油，撒上辣椒面和少量孜然。放到烤箱烤8分钟。4. 八分钟后，取出鱼两面再刷一次油，并加孜然，再烤5分钟。5. 五分钟后，鲜香诱人的孜然味烤鲳鱼就完工了！味道真的不错哦！
小贴士
鲳鱼刺较少，也可以给小朋友吃。清洗很方便，破肚，去肠肠肚肚，再去鳃，外表清水洗净就好。用料酒是为了去腥提味用的，如果没有也可以用白酒代替哦！

辅料料酒1汤匙孜然粉1茶匙辣椒粉1茶匙盐1/2茶匙蚝油1汤匙葱1段细香葱2根姜1小块白芝麻1/2茶匙花椒粉1/2茶匙
孜然烤鲳鱼的做法1.鲳鱼两面用刀划上刀口方便腌制入味

2.鲳鱼用料酒、蚝油、食用油、葱、姜、盐，辣椒粉、花椒粉腌制30分钟
3.放入腌制好的鱼煎烤至两面焦黄

4.两面都均匀撒上剩余的花椒粉和辣椒粉，喜欢口味重的可以多放点
5.电饼铛两面加热大约5分钟，喜欢吃嫩一点的就烤短一些，喜欢吃焦脆的就多烤一会
6.撒上白芝麻