原料： 孜然羊肉羊腿肉250克、大葱葱白1段、香菜2根、红椒1个、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺。

    做法：

    1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻2.大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段3.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；4.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味5.再把辣椒面放进去，炒出香味6.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面；7.把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

    食材羊肉500克淀粉10克熟白芝麻20克香菜50克孜然粉15克辣椒粉15克孜然粒10克花椒粉5克生抽1汤匙盐3克步骤/方法准备所需要的食材。

    孜然羊肉做法羊肉洗净，切成粗丝或者条。

    孜然羊肉做法放入生抽和淀粉拌匀。

    孜然羊肉做法放入孜然粒。

    孜然羊肉做法拌匀后，腌制30分钟。是洗净手，用手抓匀。

    孜然羊肉做法香菜洗净，控干水分。

    孜然羊肉做法锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

    孜然羊肉做法羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。

    孜然羊肉做法翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

    孜然羊肉做法放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

    孜然羊肉做法翻入熟芝麻，翻炒均匀。

    孜然羊肉做法炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。