1、花生酱是营养价值很高的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，有绿色食品美称。
    2、花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。
    3、花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多， 这一效果越明显。
    4、经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。

    由于害怕发胖，很多人不敢吃花生酱。不过美国科学家一项的研究显示，花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。
    研究人员解释：经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。他们曾将体重过重的实验者分成两组，一组食用低热量食品，一组则在低热量食品中加入花生酱，18个月后发现，后者的效果几乎是前者的两倍。
    1、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助作用；
    2、花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。
    相关人群一般人群均可食用
    脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
    食疗作用花生性味甘平；
    有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效；
    对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥、乳汁缺乏、出血等症的，有一定的辅助作用。
    3、研究还发现，花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。另外，哈佛大学的一项研究也证明，经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，效果越明显。
    研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。