迷迭香烤鸡翅的做法?
一直都非常喜欢吃迷迭香烤鸡翅,但是自己没有做过,想知道具体做法
2014/12/27 15:06:44提问者:小敏 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:210
我来回答:
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1.鸡翅中用温水多清洗两遍后控水,用刀在鸡翅上划两刀方便腌制入味
2.将鸡翅中放入盐、黑胡椒碎、生抽、香醋、蜂蜜、橄榄油,抓匀,腌制1小时以上
3.蜂蜜1大勺、水1大勺、老抽1/2小勺调匀作为蜜汁备用
4.烤盘内铺上锡纸,亚光面朝上,将腌好的鸡翅码放好,浇上一些腌料汁并将迷迭香放在鸡翅上
5.烤箱提前预热10分钟至200度,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤20分钟,10分钟左右要拿出刷蜜汁
6.烤到10分钟时,将鸡翅取出刷上一层蜜汁,继续入烤箱烤10分钟至鸡翅表面焦黄即可
2014/12/27 15:07:39回答者:小敏
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1.鸡翅洗净后在背面切两刀,但是不要切断这样便于入味。将大蒜稍微拍几下放入鸡翅中,加入盐、番茄酱、白糖、烤肉酱、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌匀,腌制2-3小时;
2.鸡翅腌制过程中可以放入冰箱冷藏,中途需要取出翻动2-3次,特别注意把有划痕的一面放在酱汁中;
3.将腌好的鸡翅取出,沥干酱汁,此时将烤箱打开预热到200度。鸡翅不再往下滴水后,在烤盘上铺上一层锡纸,在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水,放上几根迷迭香;
4.放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分钟,直到鸡翅表面金黄即可。
2014/12/27 15:07:24回答者:小敏