食材主料肋排500g辅料油适量盐适量料酒适量柠檬片适量蛋清适量玉米生粉适量番茄沙司适量生姜片适量步骤1.食材2.切块以后放在清水里浸泡半小时，之后沥干水分用盐，料酒，蛋清，生姜片，柠檬片和玉米生粉腌制二小时。3.锅内倒油，大火。4.待油锅5分热时，把排骨一块块的下入，转中火，慢慢煎。5.炸着金黄色。（中火慢煎的排骨外脆里嫩，连骨头也酥了）6.捞起待用7.锅内留余油8.倒入番茄沙司，中火9.用勺子迅速划开之后，倒入小碗半碗水，再加入2调羹白糖。中火哦10.再把排骨倒入转大火收汁，汁水收到留三分之一就可以了11.装盆撒上熟芝麻，美味的番茄沙司排骨。