主料西红柿（1100克）洋葱（30克）大蒜（15克调料白砂糖（30克）盐（12克）柠檬汁（5克）白醋（5克）葡萄籽油或橄榄油（25克厨具炒锅1  西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。

    2  炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。

    3  洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。

    4  把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。

    5  炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。

    6  熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。