调和油，又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外） 比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

    调和油就是调和的油因为吃一种油有可能营养不良 而有的油又比较贵（油的营养比例各有偏重的） 所以按照合理的比例调和在一起就好啦^_^    于是调和油诞生