食材
    主料
    茄子2个
    姜3片
    干辣椒6个
    蒜瓣6个
    辅料
    油20ml
    热水10ml
    盐1小勺
    糖1小勺
    鸡精1小勺
    美极鲜适量
    米醋少许
    步骤
    1.把2个个头差不多的茄子洗净。切去把。放入微波炉微波4分钟。这期间。就把蒜头。姜。辣椒神马的洗干净。开始做蒜蓉。姜蓉。辣椒碎了。
    2.这期间。就把蒜头。姜。辣椒神马的洗干净。开始做蒜蓉。姜蓉了。辣椒切碎。
    3.先放入一小勺糖。盐。鸡精。这里说的一小勺是做烘焙的时候用的小量勺。大约5ml左右。用一点热水大概10ml左右化开。加入一大勺油。我用的是我家的大汤勺。估计的有个20ml.然后美极鲜。米醋。适量放入一个碗里。
    4.茄子4分钟微波拿出来。调料我也调好了。
    5.把茄子放入垫好锡纸的烤盘。放入烤箱。220度。10分钟。
    6.10分钟后。用刀在茄子上切花刀。为了入味。
    7.刷上调好的料汁。刷均匀即可。
    8.继续放入烤箱220度。20分钟。
    9.出炉。吃饭吧。呵呵。

    1、茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；
    2、烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；
    3、大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈），加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；
    4、将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤4的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。