需要用到的一些调料
    料酒、花椒、生抽、豆瓣（用郫县豆瓣）、盐、蒸肉粉。
    蒸肉粉可以去买，也可以自己制作。蒸肉粉的做法也很简单：将米、花椒、干辣椒一齐下锅炒热，待米变得有点黄的时候起锅，然后碾成细粉即可。
    粉蒸排骨制作方法
    将排骨（排骨为0.6kg）洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。加入米粉，拌匀后，放入蒸锅，铺平。盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟，然后小火半个小时。
    一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！