蒸羊肉怎么做才好吃？
原料 羊腩、葱、香菜、荷叶3张 、花椒粉少许，红糖，绍兴酒，盐，蒸肉粉 。
2014/10/28 10:55:51提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：191
我来回答:
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首先要看阁下预备烹饪的是什么部位的肉，比如，肩颈，还是排骨，腿，臀部。其次，要看做饭人的手艺如何。羊肉比较好做，冬季食用也很滋补。祝开心。
2014/10/28 10:56:20回答者：珍珍
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清蒸羊肉（一）的做法：
1.将羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包，适量鲜汤，用盘扣住。
2.上笼用旺火蒸30分钟取出，揭去盘盖，去掉花椒包，肉扣在汤盘内，将原汁倒在锅里。
3.将原汁置火上烧沸，撇去鸡油，放少许味精，调好口味，浇在羊肉上即可上桌食用。
2014/10/28 10:56:15回答者：珍珍