蒸排骨放什么材料才能蒸得滑和好味？
我想知道蒸排骨放什么材料才能蒸得滑和好味？谁能告诉我一下
2014/10/28 10:52:28提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：274
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主料：肋排
调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽
做法：
1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；
2、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
3、 点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。
2014/10/28 10:54:52回答者：珍珍
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糯米蒸排骨
糯米蒸排骨：非常好吃的一道菜，如果没有竹筒，用碗也可以，另外还需高压锅要蒸一小时。
做法：
1.糯米用温水泡半小时沥干，排骨用酱油/姜葱蒜粉/姜蓉蒜蓉适量/酒/盐/白醋一点点/香油腌半小时。
2.然后把泡过的汁倒入竹筒，下面用半个土豆片垫底（吸排骨蒸出的油）把糯米加入排骨中，均匀沾上。
3.放高压锅蒸半小时到四十分钟左右。我蒸了四十分钟，骨头渣都可以吃下去了。糯米都非常好在吃，那个味道只用你试过了才知有多好。
2014/10/28 10:55:28回答者：珍珍