萝卜干炒腊肉的做法是什么？
我想知道萝卜干炒腊肉的做法是什么？具体的步骤是什么呢？都用到什么调料啊
2014/10/24 11:07:18提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：252
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原料：腊肠，郫县豆瓣酱，青蒜，萝卜干
配料：郫县豆瓣酱，青蒜
做法1、先把萝卜干泡好后控干水分；
2、锅中放少许油，放入葱丝炝锅，在放入腊肠，炒到出油腊肠卷起；
3、倒入白萝卜干煸炒少许，再放入郫县豆瓣酱煸炒3分钟，放青蒜在煸炒一下，放入3克盐出锅。
2014/10/24 11:08:17回答者：珍珍
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材料
白萝卜1根，腊肉150g，油2茶匙（10ml），豆豉10g，辣椒，5g， 盐，鸡精各5g，青蒜25g
做法1、将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。
2、将萝卜干用温水泡发，切成小段，腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。
3、锅中放底油，7成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟，放鸡精、盐，加入青蒜出锅即可。
2014/10/24 11:08:13回答者：珍珍