材料：
    青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个 干辣椒4条 花椒1小撮
    作法：
    1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
    2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
    3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
    4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
    5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐和味精炒匀即可

    材料：土豆。干辣椒，花椒，葱末。
    调味料：盐，糖，醋，味精。
    做法：
    1.把土豆切成细丝，泡在清水里，浸去表面淀粉。再换一次水，直至水清辙。
    2.锅中放油，油七成热时，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之后把花椒粒捞出不用。
    3.把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒，加盐，糖，味精调味。再倒入醋快速翻炒几下起锅。撒上葱花即成。
    2.炝拌
    1/把切成细丝的土豆放在冷水里拔掉淀粉
    2/用开水焯熟
    3/趁热拌上盐和鸡精
    关键：
    4/等凉一些后放醋拌匀
    关键：
    锅里放油烧热，放几个干红辣椒，炸出香味，倒入土豆丝拌好上桌
    解释：
    一道工序是诀窍，热辣椒油浇在醋上，那股奇香是无法用文字形容的