咖喱螃蟹 　　菜谱名称 咖喱螃蟹
    所属菜系 其它菜系
    所属类型 地方特色
    基本特点 麻辣鲜香，开胃爽口。
    基本材料 螃蟹1只，西芹200克，葱段50克，香菜末30克， 2. 红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个 调味料： 1. 咖喱粉2大勺，红糖2小勺 2. 鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯
    咖喱螃蟹
    材料：1.螃蟹1只，西芹200克，葱段50克，香菜末30克，2.红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个调味料：1.咖喱粉2大勺，红糖2小勺2.鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯
    制法：
    1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。
    2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用。将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
    特点：麻辣鲜香，开胃爽口。