皮蛋瘦肉粥怎么烧?
2014/9/12 16:25:05提问者:珍珍 | 分类:火锅底料 | 状态:未解决 | 浏览量:212
我来回答:
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放米煲,水滚的时候放瘦肉,姜,皮蛋两个或三个,快好了放葱或香芹(放的时候看着猪肉有多少,太多米不好吃。姜放了比较香,葱要快好了再放,不然颜色不好看,盐要适量,不然味道不行好看也没用。猪肉多也没事(切薄一点,要买颈肉,比较嫩)重要米不要那么多。
2014/9/12 16:25:44回答者:珍珍
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蛋瘦肉粥
原料:
大米200克,瘦猪肉200克,松花蛋2个。香菜末10克,葱末5克,味精2克,盐4克,胡椒粉2克。
做法:
1、把大米淘洗干净,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥。
2、瘦肉入另锅,加水煮开后,撇去浮沫,再煮20分钟捞出,切成小丁,用葱末、盐、胡椒粉、味精调味。松花蛋去皮切成小块。
3、把调好味的肉丁和松花蛋块一起倒入粥锅里,再煮10分钟,撒上香菜末即成。
特点:鲜美可口。
2014/9/12 16:25:37回答者:珍珍