主料 鸡腿2.25千克红葡萄酒500毫升 鸡高汤200毫升奶油25公克 沙拉油2大匙培根200公克 小红葱16颗大蒜2瓣 月桂叶2片小蘑菇200公克 盐少量胡椒少量 面粉1大匙 标签： 老少咸宜 红酒炖鸡的制作步骤 1 于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉显现金褐色时从锅中取出 2 将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟 3 将鸡肉放回锅中，并把捣碎的大蒜放于锅中，同时加入适当的胡椒和盐 4 加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤，盖上锅盖闷煮约30分钟 5 再加入蘑菇，盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟 6 将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出，排放于餐盘中 7 另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状 8 ，在食用前将酱料淋在鸡肉上便可 望采用 

    主料：大米、鸡腿。辅料：柿子椒1个、土豆1个、甜玉米1小把、西芹半根、春笋适量。调料，食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、红酒1杯。
    做法：1.鸡腿去皮切块，加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜腌制入味。
    2.土豆洗净切块，青椒、洋葱洗净切片，西芹洗净切段，甜玉米洗净备用。
    3.大米淘洗干净后先浸泡一会，我还准备了些春笋。
    4.锅里热油，先放洋葱翻炒，接着土豆翻炒，放入鸡肉翻炒至发白。
    5.再放甜玉米和春笋翻炒，倒入沥干水分的大米翻炒到颜色变透明，这时倒入一杯红酒，如果红酒不能淹没材料，还需要要添加些清水，的水量要能没过所有材料。
    6.煮开后转小火煮至米粒软烂，中途要不时的翻炒，防止粘锅。如果水分干了而米还没熟，再加些开水继续炖。
    7.放入西芹和青椒翻拌均匀，再加些盐、糖、胡椒粉调味即可。