看是否“转基因”：利用“转基因”原料制造的食品因其难以确定的弊端目前难以被大众所接受，因此日常生活中也注意避免“转基因”葵花籽油的选择。目前，国产葵花籽油的原料大部分为国产葵花籽，而国产葵花籽80％的种植面积已被“美国葵花籽”（美葵）种子所占领。而乌克兰葵花籽油则是世界上为可靠的葵花籽油，因为乌克兰法律严格禁止生产任何“转基因”食品。

    1、看色泽：精炼后的葵花籽油呈淡黄色或金黄色，清明透亮，质地清爽；
    2、闻香味：纯正的葵花籽油气味芬芳，有令人喜食的清香味；
    3、尝味道：纯正的葵花籽油滋味纯正，有淡淡的坚果味；
    4、看原料：葵花在上只有阿根廷、俄罗斯、乌克兰、等少数国家和地区生产，而其中乌克兰和俄罗斯由于天气寒冷，日照时间长，所产葵花籽质地为优良，且亚油酸含量高；
    5、看产地：目前世界上生产葵花籽油的国家众多，其中以乌克兰、意大利生产的葵花籽油质量为上乘，乌克兰生产的葵花籽油基本上是直供欧盟体系国家，品质监督非常严格。
    6、看工艺：物理压榨工艺能较好保留葵花籽当中的营养元素，不会出现化学物质残留。