营养特点：多不饱和脂肪酸丰富；Ω-3/Ω-6比例偏低各种植物油之间的区别体现在脂肪酸的构成上，葵花籽油的一大特点是亚油酸（Ω-6多不饱和脂肪酸）含量是各种植物油中为丰富的。每天用大约两勺（23克）葵花籽油，有利于减少冠心病的风险，并有利于降低血管中坏胆固醇的水平。

    Ω-3/Ω-6比例偏低。植物油是不饱和脂肪酸的重要饮食来源，其中必需脂肪酸（Ω-3、Ω-6系列多不饱和脂肪酸）是人体自身无法合成，需要通过食物摄入的脂肪酸，具有重要的生理功能。营养学家推荐的Ω-3/Ω-6应该维持在1/（5~10），Ω-3脂肪酸的食物来源原本就比较少，而葵花籽油的这个比例更是达到1/71，这是其脂肪酸构成不足的一面。

    交替搭配更健康。为了弥补脂肪酸构成上的不足，葵花籽油可以和其它富含Ω-3脂肪酸的植物油交替或搭配食用，比如菜籽油、亚麻籽油、大豆油，能在营养上取长补短！