肉丸粉丝汤
    猪肉丸子150克，小白菜50克，粉丝1把，葱1支，姜3片；A料：蛋白1/2个，干生粉、盐、香油各1小匙；B料：高汤1杯；C料：盐、胡椒粉各1小匙；D料：香油1小匙。
    制作：
    小白菜洗净，切段；粉丝泡软捞出，沥干备用。
    锅中倒入半锅水和B料煮开，放入小肉丸煮熟，加入小白菜和粉丝煮滚，再加入C料调匀，盛出前淋上D料即可。

    红烧狮子头
    提示：狮子头要软嫩，首先肉要自己剁，里面不能留有任何筋，好的肉丸子，要先下锅稍炸后再红烧，烧的时候要细火慢炖才能炖出肉味，而且用砂锅炖，既能保温又能保持原味。
    材料
    猪梅花肉……650克
    青江菜……1支
    鸡蛋 ……2个
    盐 ……2茶匙
    糖 ……2茶匙
    味精 ……1茶匙
    酱油 ……4大匙
    淀粉 ……少许
    做法：
    1、猪梅花肉先切成小丁丁后剁碎，加盐、糖、味精、忌惮、酱油各三大匙、淀粉及少许水朝同一个方向搅拌均匀，挤成一个个大肉丸。
    2、起油锅，锅中放油七分满，待油热，先稍炸肉丸子后取出。
    3、砂锅中放4碗水，加入白菜煮滚后，放入肉丸子加酱油、盐，改小火炖煮约30分钟即可