山菜拌饭
    在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等，以辣椒酱拌着吃的味与营养的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品，可以拌着吃或包饭吃，也可以晒干后储藏起来冬天食用。
    材料：
    米3杯，山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。
    牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
    做法：
    （1）把牛肉切好加佐料炒出来。
    （2）把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
    （3）桔梗撕成细条，用盐洗净并加香油调味。
    （4）胡萝卜切成丝，炒出来加佐料。
    （5）把绿豆芽烫一烫加佐料。
    （6）鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。
    （7）饭煮好后与（1）的牛肉一起拌好，并把各种材料配色摆好后，将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。

    配　　料：
    超市售韩式辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块。
    ·特　　色：沙锅是家常烹饪使用的锅中比较有“个性”的一类，它并非金属制品，但保温性能，非常适宜用来烹饪汤菜，尤其是在寒冷的冬季，一家人围着热气腾腾的沙锅，喝上两口又美味又暖身的汤，实在是不错的享受。然而，一直以为，沙锅菜似乎挺讲究的，对于忙碌的我们感觉有点难于应付。其实不然，沙锅菜也有简单的做法，下面介绍的4种汤锅，不仅味道鲜美，颜色也很漂亮，让你在15分钟之内搞掂家人的胃口！
    ·操　　作：
    1.沙锅内放入清水，加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美，将辣白菜切成小块放入，煮沸。
    2.将五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的锅中。
    3.改用文火煮5～8分钟，即可食用。
    口味：咸、香、辣、鲜，五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和，非常适合寒冷的冬季食用。
    暖身提示：此锅主要靠韩式泡菜调味，如果感觉汤味太淡，可适当加一点盐。