用白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、等香料。
    中药店有售。

    药材
    八角：5粒
    小茴香：25克
    陈皮：5克
    花椒：10克
    甘草：2片
    丁香：5克
    桂皮：5克
    三奈：5克
    调味料
    酱油：100ML
    酱油膏：100ML
    冰糖：1大勺
    酒：1大勺
    葱：2根
    姜：3片
    蒜头：5瓣
    辣椒：1个（我用的是小小红红的指天椒）
    香油：1小勺
    卤汁和卤味的保存方法
    卤汁是可以反复使用的，而且是卤制越多次就越美味的，因为食材本身的滋味会
    渗入卤汁中，尤其是肉类的肉汁更能增加卤汁的味道