京味炸酱面的制作要诀：
    1.　老北京的炸酱面是北京人极其喜爱的一种家常面食；
    2.　面条煮熟以后一定要过水吃，味精少许即可；
    3.　面滑酱香，菜码爽口，包你百吃不厌；
    4.　另外，可就着黄瓜、大蒜吃，别有一番滋味。
    食物相克
    水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

    京味炸酱面的做法：
    1.　豆芽焯水；葱姜洗净切末、片备用；
    2.　小萝卜洗净切丝；
    3.　青豆、黄豆煮熟备用；
    4.　猪肉洗净，肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用；
    5.　锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味；
    6.　先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散变白时下入黄酱；
    7.　反复铲着锅底炒，直到炒成肉酱，再放入少许味精；
    8.　面条煮熟后过水，浇上炸酱，放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。