鸡蛋灌饼的制作材料：
    主料：面粉
    辅料：鸡蛋，葱，盐
    鸡蛋灌饼的特色：
    香酥适口。
    教您鸡蛋灌饼怎么做，如何做鸡蛋灌饼
    1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀；
    2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。

    原料：
    面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量。
    做法：
    1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；
    2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
    3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；
    4、切成小段；
    5、把面团横向压扁，团圆；
    6、擀成薄饼；
    7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；
    8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；
    9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中；
    烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。