意大利土豆饼
    意大利土豆饼幼嫩松软，油而不腻，比一般的面饼口感要好。
    制作意大利土豆饼的要领：
    ①准备土豆500克、糯米粉300克、洋葱1000克、虾仁350克、肉末100克、鸡蛋1个、黄酒20克、味精100克、盐75克、胡椒粉5克。
    ②将土豆蒸熟压成土豆泥；
    ③取1／3糯米粉用开水烫熟和成团，另2／3糯米粉用冷水和成团，二者与土豆泥揉在一起，将备好的盐、胡椒粉、味精各加入一半；
    ④洋葱切末，加入虾仁、肉末、黄酒，另一半盐、味精、胡椒粉一同加入拌成馅心；
    ⑤将揉好的土豆糯米粉团推薄，刷一层蛋液，切成长25厘米、宽20厘米的薄片；
    ⑥在切好的薄片上涂馅心，然后对折，放入不粘锅中煎熟即可

    1、鸡蛋数个；
    2.鸡蛋打碎，加入牛奶、食盐、鸡精、少量糖搅拌均匀；
    3.土豆蒸熟去皮；
    4.土豆捣成泥，加入调好的蛋汁；
    5.拌好的土豆泥加入糯米粉；
    6.入油锅炸至金黄；
    7.也可蘸着番茄酱食用，来点水果小点，嘻嘻。