求猪肉白菜饺馅的调法？
2014/7/25 11:31:28提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：172
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白菜猪肉饺子馅
[原料/调料]鲜肉馅 250公克、洋葱末 3大匙、白菜剁碎1000克、盐 1/3大匙、糖 1/3大匙、香油 1/2大匙、
咖哩粉 1大匙、
[制作流程]
将所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
15粒水饺份量。
2014/7/25 11:43:36回答者：珍珍
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面粉放入盆中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
在桌上撒上面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
将面长条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。
2014/7/25 11:43:28回答者：珍珍