猪肉和白罗卜可以放一起炒吗?
2014/7/25 11:24:39提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:159
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白萝卜炖猪肉:消食健胃,化痰,用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱。强筋骨。与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
原料:白萝卜400克,猪肉200克,(又鸟)蛋1个。调料:面粉4~5大勺,油适量,酱油3大勺,盐12小勺,酒1大勺,A料酒1大勺,色拉油1大勺,葱、姜适量。
做法:
1.白萝卜切块,生姜切片,葱切段,猪肉切块。
2.猪肉内加盐、面粉用油炸待用。
3.油锅烧热,将葱、姜煸炒,倒入萝卜稍炒。
4.加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉,盖锅盖煮至肉烂即可。
点评:白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱。强筋骨。与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
2014/7/25 11:24:53回答者:珍珍
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肉粒萝卜干粥的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食
口味:清香味 工艺:煮
肉粒萝卜干粥的制作材料:
主料:粳米100克
辅料:猪肉(瘦)50克,萝卜干50克,辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克
调料:豆豉15克,大葱4克,色拉油25克,料酒10克,酱油12克,白砂糖2克,盐1克,胡椒粉2克
教您肉粒萝卜干粥怎么做,如何做肉粒萝卜干粥才好吃
1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,放入锅中;
2. 锅内加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸;
3. 改用小火慢煮成粥底;
4. 萝卜干洗净,用温水浸泡回软,切丁;
5. 青、红辣椒洗净,去籽,切小丁备用;
6. 炒锅上火烧热,加少许色拉油,下入猪肉粒、萝卜干丁,煸炒至变色;
7. 加入料酒、酱油、白糖,再下入豆豉继续煸炒出香味;
8. 下入青、红辣椒丁,翻拌均匀,盛起备用;
9. 锅内倒入粥底,旺火烧滚,再下入炒好的辣椒肉粒及盐、胡椒粉,搅拌均匀;
10. 撒上葱末,即可盛起食用。
2014/7/25 11:24:49回答者:珍珍