可以做成酸甜咕噜肉，既不肥腻又酸酸甜甜刺激食欲，它的肥不仅不招人嫌，还能在酸甜的背景下更凸现一种香浓。
    做法：先切好青红椒粒（和菠萝粒，可省）
    1.把猪肉切指头大小方块，用常用调料腌好；
    2.打个鸡蛋到肉里拌匀，站上面粉，多粘一些，裹满均匀；
    3.烧热一锅油，热油到9成热，下肥肉炸，小心油热喔；炸到淡金黄捞起，凉5分钟；
    4.这次把油烧热到冒青烟，再下肉炸至金黄金黄，捞起，小心油热；
    5.锅内留少许底油，下3大勺番茄沙司，一勺白醋，大量糖（这个你自己感觉，我喜欢放多些，口感更酸甜美味），半碗水，之前切好的红椒粒和青椒粒，煮沸后，放一些生粉水，煮到略浓稠；
    6.放炸好的肥肉进去，拌匀，上碟子。

    凉水入锅，煮的时候加上八角、香叶、花椒、草果、丁香等，将肉煮烂。捞出，切成3*2*3cm见方的小块。
    锅里放少量的油，葱、姜炝锅，放入肉煸炒，加盐、酱油，糖少许。加水炖，待水将完时加入水淀粉勾芡，出锅。
    这可是私房菜，自己做做尝尝吧！味道很好的