莲藕排骨汤
    用料：排骨300克、藕一节、盐少许
    做法：
    １、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；
    ２、藕切块；
    ３、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。

    香而不腻的板栗烧肉
    用料：五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量
    做法：
    １、五花肉飞水；
    ２、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色；
    ３、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮；
    ４、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣；
    ５、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。