准备：
    买点猪肉，纯瘦的和带点肥的都行，切块
    土豆，去皮，切块
    葱花 姜、蒜、豆瓣酱、尖辣、盐、糖、酱油、
    做法：锅里放油，用葱姜、蒜、豆瓣酱、尖辣
    爆锅，然后放入肉快，在油里炒一会，倒入一点酱油
    猪肉炒变色后，放入土豆，放入少量盐，糖，炒一会
    倒入水，炖
    中间可以尝一下味道，再酌量放盐，糖，酱油，味道会更好
    炖到土豆几乎成土豆泥，就是炖好了
    这道菜的特点，超级简单，土豆泥的香味和肉的香味混合，和大米饭一起吃，非常下饭。

    主料：土豆（黄皮）250克 猪肋条肉（五花肉）250克 调料：大葱5克 姜5克 色拉油50克 料酒50克 白砂糖15克 酱油30克 盐2克 马铃薯烧肉烹饪方法 1. 马铃薯（土豆）洗净后去皮，切成滚刀块
    主料：土豆（黄皮）250克 猪肋条肉（五花肉）250克
    调料：大葱5克 姜5克 色拉油50克 料酒50克 白砂糖15克 酱油30克 盐2克
    马铃薯烧肉烹饪方法
    1. 马铃薯（土豆）洗净后去皮，切成滚刀块，锅中入油250克烧热，放入马铃薯块，用漏勺不断翻动马铃薯块；
    2. 等马铃薯块炸成金黄色时捞出沥油；
    五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。烧沸后略煮一会儿（将血水浮沫去除干净）捞出，再用冷水洗净；
    3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干，用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
    4. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
    5. 加入料酒翻炒，再加酱油炒匀肉块，加水至肉块刚淹没。
    6. 加锅盖，用大火将水煮沸加糖，用勺炒匀。转小火锅盖焖烧；
    7. 放入炸好的马铃薯块，把肉覆盖在马铃薯块上继续焖烧；
    8. 焖烧至马铃薯块上汁；
    9. 加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；
    10. 等肉汁呈厚稠状即可装盘。