材料
    西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量
    做法1.1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。2、锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少量油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些，所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时，碗内会有少许蛋液存留，这时可往碗内注入少许温水，将碗晃一晃，然后再倒在锅内。这样不但水分有了，而且蛋液也不浪费。

    材料
    西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙
    做法1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
    2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
    3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
    4.再放入西红柿炒1分钟
    5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右
    6.打开盖子，淋入少许蚝油
    7.再调入适量盐
    8.将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可