有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝！

    西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：
    1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
    2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
    3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
    4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。