西红柿炒鸡蛋
    1,鸡蛋打散，可加入葱花和少许盐
    2,西红柿切块
    3,锅底放油，鸡蛋炒散炒碎盛出。
    4,锅底放一点油，倒入西红柿略炒，出水后加糖，倒入鸡蛋同炒，再加一遍糖。也可以再加一点盐。
    5,撒入味精，点入香油，炒匀出锅。
    糖盐的量由个人喜好配置。这种做法适合喜欢有菜汤拌饭的同志，如果希望西红柿不要出水，则在鸡蛋下锅略微结块时倒入西红柿同炒。

    用料：
    鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
    制作方法：
    1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
    2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子搅打均匀待用。
    3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
    4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
    附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。