西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃有味道呢？
2014/7/24 15:29:24提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：125
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清汤法：这个方法很简单 就是水开后加入西红柿和鸡蛋。 但是这个时候西红柿比较不容易入味。是先把西红柿放在热水中 烫一下 然后剥皮 再煮汤 煮汤在水没有开前把切好的西红柿放在锅里煮 煮到基本上融化了在加入鸡蛋 这样西红柿鲜味就能与鸡蛋的鲜味相融合。加入适量的盐 鸡精 就好了
2014/7/24 15:29:44回答者：珍珍
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炝锅法：西红柿切块或者切片都可以 然后准备炝锅的材料 葱姜蒜 一定要切得小 然后上锅 锅热后倒入油 等到油热后 加入葱花爆炒 一定要炒到它出香味 然后加入西红柿 炒几下 点三四滴酱油（一定不能多）继续炒 炒到西红柿开始融化 但还是有不碎的状态下 加入水 鸡蛋里可以点一点醋 要少 这样鸡蛋比较好看 水开后放鸡蛋 待鸡蛋成型后加入盐 鸡精 盐要适量 出锅后加入一点香油 喜欢香菜也可以加入一点。
2014/7/24 15:29:37回答者：珍珍